Fuera de Carta
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Coquinas al ajillo 16,00€
- Jamón 100% iberico de Bellota 21,00€
Con mollete de espera tostádo.
- Queso Curado de Oveja al Romero 16,00€
- Brioche de magret de pato 5,60€
Pan brioche tierno con magret de pato, salsa hoisin adictiva, puerro crujiente y mayonesa de lima.
- Brioche de tartar de atún 5,60€
Pan brioche suave con tartar de atún, tomate, aguacate, kimchi y un toque de sésamo, soja y aove.
- Locos caseros 5,20€
Locos utreraros caseros con patatas fritas.
- Provolone a la brasa con pan de pita 6,80€
Queso provolone fundido en las brasas con base de tomate y oregano decorado con pimientos asados trufados.
- Pimientos fritos del terreno 4,10€
Plato de pimientos fritos del terreno.
- Taco de Pulpo braseado 4,80€
Tabo de pulpo a la brasa con mayonesa de pimentón.
- Croquetas de gambas al ajillo 7,80€
Cremosas croquetas de gambas al ajillo.
- Croquetas de pringá 7,80€
Cremosas croquetas de pringá.
- Huevos rotos con alcachofa jamón y gambón 16,00€
Huevos rotos alcachofa, gambón a la brasa y taquitos de jamón.
Entrantes
- Plato jamón 100% iberico de Bellota 21,00€
Con mollete de espera tostádo.
- Racion de Queso Curado de Oveja al Romero 16,00€
- Ensaladilla Tiento con Melva y Huevas de Salmón 7,40€
Ensaladilla tiento con toque ahumado.
- Tomate rosa aliñado con melva 4,80€
Tomate aliñado con melva.
- Papas Bravas 6,90€
Papas bravas picantes.
- Papas a lo Tiento 7,20€
Vuestra salsa brava con bacon y queso parmesano.
- Papas aliñadas 6,90€
Papas aliñadas con melva
- Chicharrón de Cádiz 6,20€
- Gildas 1,90€ Unid.
Anchoa y Boquerón / Anchoa / Atun y Queso
Para Compartir
- Steak Tartar sobre tuétano 16,80€
Steak tartar sobre tuétano braseado al carbón.
- Costilla Tiento a baja temperatura durante 15 horas de elaboración 9,80€
Costilla braseada a baja temperatura con salsa tiento y patatas.
- Torreznos con mouse de aguacate 6,80€
Torreznos con mouse de aguacate braseado.
- Variado de croquetas 16,80€
Croquetas variadas de nuestra carta. 10 unidades.
- Croquetas de Chicharrón de Cádiz 7,80€
Croquetas cremosas de chicharrón de Cádiz.
- Croquetas del puchero de la abuela 7,80€
Cremosas croquetas de puchero auténtico.
- Croquetas de pollo y pistacho 7,80€
Cremosas croquetas de pollo y pistacho.
- Croquetas de jamón 7,80€
Cremosas croquetas de jamón.
- Aguacate y gambón braseado con trampo y salsa tiento 14,80€
- Pata de pulpo a la brasa con parmentier 19,80€
Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patatas.
- Lubina frita con mayo lima 16,00€
Plato de lubina frita con mayonesa de lima casera.
- Huevos rotos con jamón 9,80€
Huevos rotos con jamón.
- Huevos rotos con chorizo picante braseado 9,80€
Huevos rotos con chorizo picante braseado.
- Entrecot de angus argentino braseado con patatas 26,00€
Entrecot de angus argentino braseado con patatas
- Chuletón braseado selección Tiento 46,00€
Chuletón braseado selección Tiento.
Tapas
- Mostachón ibérico 6,90€
Mostachón de Utrera Secreto Ibérico Queso Crema Perlas de Salmorejo y Lima.
- Chocos Fritos 11,90€
Tapa de chocos fritos.
- Gambas al ajillo 8,70€
- Solomillo al Whisky 5,40€
Solomillo con salsa Whisky.
- Presa a la brasa con mojo picón 5,60€
Presa a la brasa con mojo picón y patatas fritas.
- Lagartito ibérico braseado con patatas 5,80€
Lagartito ibérico braseado con patatas.
- Canelon de carrillera con salsa de setas ( 2 unidades ) 8,20€
Canelon de carrillera con salsa de setas.
- Gyozas del puchero de la abuela 8.20€
Gyozas casersa del puchero de la abuela.
- Taco de secreto ibérico con mayo kimchie 4,80€
Taco ibérico con mayo kimchie.
- Pan bao de guiso de ternera asiático y cebolla encurtida 4,90€
Pan bao de guiso de ternera asiático y cebolla encurtida.
- Pan bao de gambón en tempura 4,60€
Pan bao de gambón en tempura con fondo de gambas, rúcula y mayonesa de kimchi.
- Churrasquito de pollo de corral braseado con patatas 4,20€
Churrasquito de pollo de corral braseado con patatas.
- Picaña con patatas fritas 8,20€
Picaña con patatas fritas.
- Alitas de pollo con salsa barbacoa japonesa 6,90€
Alitas de pollo con salsa barbacoa japonesa.
- Langostino en tempura con mayonesa de sweet chili 5,60€
Langostino en tempuraa con mayonesa de sweet chili.
- Flor de alcachofa braseada con gambón y jamón 6,90€
Flor de alcachofa braseada con gambón y jamón.
- Carrillada de cerdo al Pedro Ximénez 6,40€
Cazuela de barro de carrillada de cerdo al Pedro Ximénez con patatas fritas.
- Brioche de carrillera con mayonesa de trufa y cebolla crujiente 4,80€
Brioche de carrillera con mayonesa de trufa y cebolla crujiente.
- Berenjenas asadas con burrata y salsa de piquillo 5,80€
Berenjenas asadas con salsa del piquillo y burrata troceada.
- Timbal de berenjenas con queso de Cabra y mousse de pato 5,80€
Timbal de queso de cabra, berenjena, nueces, mouse de pato y miel de caña.
- Regañá de anchoa del cantábrico con mermelada de tomate y queso 3,10€
Regañá de anchoa del cantábrico con mermelada de tomate al oloroso y queso grana padano.
Ensaladas
Postres
- Pionono de Santa Fe 9,00€
Piononos sobre una suave base de natilla artesanal, coronados con intensas explosiones de chocolate y delicados puntos de frutos del bosque
- Torrija casera con helado de vainilla 8,00€
Torrija de la casa con helado de vainilla y dulce de leche.
- Caña de pistacho y chocolate blanco 8,00€
Caña hojaldrada rellena de pistachos garrapiñados con crema de pistachos y chocolate blanco.
- Tarta de Pistacho 9,00€
Tarta de pistacho.
- Tarta Ferrero 9,00€
Tarta Ferrero Roche casera con sirope nutella.
- Tarta Lotus 9,00€
Tarta lotus casera con lotus triturada y crema lotus.
- Tarta de Queso 8,00€
Tarta de queso de la casa.
- Alérgenos
CRUSTACEOS
SOJA
SESAMO
SULFITOS
LACTEOS
MOLUSCOS
HUEVO
GLUTEN
CASCARA
PESCADO
MOSTAZA